Гуакамоле для ленивых

[duginov]

Я тут насобачился делать гуакамоле, но как ленивый программист, разумеется не могу себе позволить классический способ приготовления, поэтому вооружился комбайном. Делюсь рецептом.

Нужно: два авокадо, помидор, половина красной луковицы, острый перчик, половина лайма (или лимона), немного киндзы, черный молотый перец, соль





перец очищаем от семечек, от киндзы отрезаем малосъедобные корешки



в комбайн ставим обычный металлический нож для измельчения



мельчим перчик и киндзу секунд 15, потом соскребаем обратно со стенок





режем авокадо пополам, ударом ножа втыкаем его в косточку, поворачиваем, косточку вынимаем





ложкой выгребаем авокадо из кожуры



режем чуть помельче, чтобы комбайну было проще перемалывать кусочки



очищенную половинку лука по той же причине разрезаем на 4 части и вместе с авокадо закидываем в комбайн к тому, что там уже присутствует



выжимаем туда же половину лайма (или лимона), посыпаем перцем и немного солим (не больше четверти чайной ложки, лучше потом если что досолить)



закрываем крышку, крутим примерно полминуты до получения однородной каши



помидор разрезаем на 4 части, удаляем семечки и мякоть



закидываем в комбайн



включаем-выключаем комбайн 8-10 раз (пульсация), ибо помидоры в кашу размалываться не должны



собственно всё. макаем кукурузные чипсы и запиваем пивом
времени на все дела - минут 10 примерно

Заглянувший dgcom одобрил, хотя честно говоря правильных чипсов у нас сегодня не нашлось

Comments

[zak-vl.livejournal.com]

А с чем еще это можно употреблять?

[duginov.livejournal.com]

Ну, я иногда на хлеб мажу на завтрак :)
Хотя с кукурузными чипсами - это классика.

[greblekin.livejournal.com]

с текиллой так просто прёт

[galkao.livejournal.com]

А если без авокадо? Это я к вопросу что "говорила калина: "я с медом хороша", а мед ей отвечал: "да я и сам хорош":-)

У меня во Флориде во дворе дерево растет большое авокадовое. И я понятия не имею теперь, что с этими плодами делать, потому что они никакого вкусового интереса не представляют. А любой салат "с авокадо" и без авокадо хорош:-)))

[speedy-mantis.livejournal.com]

гуакамоле без авокадо ? а зачем вам тогда этот рецепт ? есть много других :)))

[duginov.livejournal.com]

В данном случае авокадо - основной ингридиент, поэтому без него это будет что-то совершенно другое. Примерно как солянка без капусты

[speedy-mantis.livejournal.com]

спасибо

[asy.livejournal.com]

я тоже салсу с гуакамоле смешиваю. но! помидор-то надо гораздо более спелый брать!!

[duginov.livejournal.com]

Я его только с куста сорвал. И его спелость меня в принципе вполне устроила :)

[asy.livejournal.com]

с куста - прикольно.

[dgcom.livejournal.com]

Я подтверждаю - очень вкусно!

Хотя я и не самый большой фанат авокадо, свеженькое и с хорошими помидорами под пиво - лучше не придумаешь, спасиб :)

[selfmade.livejournal.com]

О, спасибо! Попробую в выходные.

[zak-vl.livejournal.com]

Забавно, нашел в шкафу пакетик приправы McCormick Great Guacamole.
Оказывается, знакомая привезла. И там только бурду из пакетика с авокадо смешивать надо.
Стоит ли добавить помидор в качестве самодеятельности?

[duginov.livejournal.com]

Стоит, мелко покромсав

[tom-craft.livejournal.com]

Забавно, чего только не найдёшь во всемирной единожды споткнувшись ;),
"пошёл за грибами, нашёл медведя" ;)
Дражайшая супруга периодически потчует соусом Песто, рецепт в её исполнении очень приближен к данному, разве что без лука и помидор.
В юности знакомый немец-студент угощал едой бедных немецких студентов ;), аля чёрный хлеб и паста из авокадо с чесноком ;). Под водку закуска была что надо ;).
Как понимаю креативные люди гастрономическую сторону жизни никогда не оставляют без внимания ;), разделяю! ;)